La mûre blanche est le fruit du mûrier, un arbre originaire de Chine et poussant dans le pourtour méditerranéen. Il était autrefois très largement cultivé pour l'élevage du vers à soie, lequel se nourrit exclusivement des feuilles de cet arbre. Si le fruit ressemble par sa structure à la mûre de ronce de nos forêts, sa saveur est plus vanillée. Séchée, elle est une pure gourmandise, rappelant une barre de céréales au miel.