Orkos, des oléagineux à la nature préservée

1- Variétés : Orkos sélectionne les meilleures variétés, celles qui apportent la plus grande richesse gustative et nutritionnelle.

2- Orkos privilégie les noix cultivées dans leurs biotopes naturels.

3- Culture : les noix d’Orkos sont cultivées sans produits chimiques et au plus proche des conditions naturelles.

4- Pas de congélation.

5- Pas d’échauffement : le séchage, et le cas échéant, le décorticage et l’émondage sont effectués grâce à des techniques particulières permettant de ne pas élever la température des noix à plus de 40°C. Cette caractéristique est non seulement recherchée par les partisans d’une alimentation sans cuisson, mais aussi par tous eux qui recherchent des bouquets d’arômes et de saveurs intégralement préservés. Outre un plaisir gustatif recherché, l’absence d’échauffement préserve les qualités nutritionnelles.

6- Aucun ajout : les noix d’Orkos ne sont ni salées, ni sucrées, ni huilées… elles sont 100 % nature : leur saveur est pleinement authentique.

7- Un commerce juste, à échelle humaine : la relation directe avec les producteurs-cueilleurs est au cœur de l’activité d’Orkos.

Le saviez-vous ?

L’amande appartient, comme la pêche, l’abricot, la cerise et la prune, au genre Prunus. On peut d’ailleurs noter la ressemblance entre les noyaux de ces différents fruits et remarquer le caractère velouté commun à la peau de l’amande, de la pêche et de l’abricot.

Les Romains, pour qui l’amande symbolisait la fertilité, avaient pour coutume de lancer sur les jeunes mariés une pluie d’amandes. Cette tradition s’est perpétuée jusqu’à nos jours, puisqu’on trouve encore des amandes dans les mariages, sous la forme de… dragées !

L'amandier est un des premiers arbres à fleurir et ce, avant même de porter des feuilles. C’est sans doute la raison pour laquelle les Hébreux l'appelaient « saqed » (du verbe saqad : se hater).