Caroube crue entière d’Orkos

La caroube crue d'Orkos est cultivée sans aucun traitement chimique (certaines gousses peuvent de ce fait présenter une extrémité légèrement abîmée). Aucun procédé de séchage n’a de plus été employé : elle s’est déshydratée naturellement sur l’arbre. Orkos vous la propose donc telle qu'elle a été cueillie : en gousses entières intactes, non lavées et non chauffées, dans l’état-même dans lequel la nature les offre. Sa saveur est incomparablement supérieure à celle de la caroube en poudre chauffée que vous pouvez trouver ailleurs, et son prix défie toute concurrence.

Le saviez-vous ?

Le mot « caroubier » vient du mot arabe « kharroube », cet arbre étant essentiellement cultivé dans les pays du bassin méditerranéen. Les graines contenues dans ses gousses sont exploitées pour la gomme qu’on tire de leur enveloppe brune et qu’on utilise en cuisine comme épaississant. Ces mêmes graines, du fait de l'étonnante régularité de leur taille, furent autrefois utilisées comme unité de mesure dans le commerce des pierres précieuses : le poids d’une graine équivalait à un carat. Bien que la caroube soit dans ses pays d’origine essentiellement destinée au fourrage, elle est de plus en plus utilisée en diététique pour remplacer le chocolat dans toutes sortes de préparations ou vendue sous forme de poudre.