La noix de pécan

La noix de pécan, au même titre que la noix commune, fait partie de la famille des Juglandacées. Elle est originaire de la région couvrant le sud des États-Unis et le nord du Mexique, deux pays qui en sont aujourd’hui les plus grands producteurs. L’Alabama a fait de cette noix son emblème tandis que le pacanier est le symbole du Texas, c’est dire l’importance de cette noix dans ces régions du monde.

Autrefois la noix de pécan était déjà très appréciée des aborigènes qui, la saison venue, en faisaient la base de leur alimentation ; elle fut plus tard cultivée par les colons qui sélectionnèrent un certain nombre de variétés. Sa commercialisation connaît de nos jours un fabuleux essor.

Orkos, des oléagineux à la nature préservée

1- Variétés : Orkos sélectionne les meilleures variétés, celles qui apportent la plus grande richesse gustative et nutritionnelle.

2- Orkos privilégie les noix cultivées dans leurs biotopes naturels.

3- Culture : les noix d’Orkos sont cultivées sans produits chimiques et au plus proche des conditions naturelles.

4- Pas de congélation.

5- Pas d’échauffement : le séchage, et le cas échéant, le décorticage et l’émondage sont effectués grâce à des techniques particulières permettant de ne pas élever la température des noix à plus de 40°C. Cette caractéristique est non seulement recherchée par les partisans d’une alimentation sans cuisson, mais aussi par tous eux qui recherchent des bouquets d’arômes et de saveurs intégralement préservés. Outre un plaisir gustatif recherché, l’absence d’échauffement préserve les qualités nutritionnelles.

6- Aucun ajout : les noix d’Orkos ne sont ni salées, ni sucrées, ni huilées… elles sont 100 % nature : leur saveur est pleinement authentique.

7- Un commerce juste, à échelle humaine : la relation directe avec les producteurs-cueilleurs est au cœur de l’activité d’Orkos.