Note importante : pour pouvoir se conserver longtemps, les dattes tendres doivent être conservées au frais, idéalement à 1 °C.

Orkos, des dattes à la nature préservée

• Aucun engrais ni pesticide de synthèse.
• Pas de mûrissement artifi ciel : maturation et séchage naturels, sur l’arbre.
• Pas de désinsectisation par gaz, échauffement ou congélation (méthode pratiquée de manière systématique dans la majorité des pays exportateurs, même dans la bio).
• Transport et stockage sous température dirigée positive.
• Pas d’immersion des dattes, procédé normalement destiné à les laver.
• Pas de traitement hygrométrique, destiné à ramollir la chair.
• Pas de glucosage, traitement destiné à améliorer artificiellement la texture et rendre les dattes plus séduisantes.
• Pas d'ionisation (irradiation), technique destinée à augmenter le temps de conservation des aliments.

Un peu d'histoire...

La datte est l’un des plus vieux fruits du monde. Née au temps des dinosaures, elle est depuis toujours un aliment de base pour de nombreuses peuplades du Proche et du Moyen-Orient d’où elle est originaire et qui l’ont surnommée « pain du désert ». En effet, la parfaite conservation des dattes sèches et leur rapport poids-calories très avantageux sont précieux pour les nomades.

Dans l'Égypte ancienne, le palmier dattier était considéré comme un arbre sacré et était souvent représenté dans l'architecture des temples. Chez les Grecs anciens et les Romains, la palme était le symbole de la victoire et était décernée aux guerriers victorieux comme aux vainqueurs des épreuves sportives.

Un mets naturel d’exception qui n’a pas fini de vous éblouir !