Le chanvre ou chènevis provient d'une variété alimentaire de Cannabis sativa (non psychotrope !). Connue en Chine depuis au moins 6 000 ans, elle serait originaire du versant indien ou chinois de l’Himalaya.

Largement utilisée en diététique, dépourvu de gluten, la graine de chanvre est nourrissante et représente un apport exceptionnel en divers nutriments. Elle est en particulier réputée pour sa teneur en acide gras essentiels, oméga-3 et oméga-6.

On peut la manger trempée, germée ou encore mieux nature, elle est alors tendrement croquante, dévoilant en bouche son merveilleux goût de noix, de pignon et de sésame. A découvrir sans attendre !