Un peu d'histoire...

Le pistachier est un arbre originaire du Moyen-Orient, dont le fruit est consommé depuis plus de 9 000 ans. Selon la légende, la reine Sheba aurait décrété la pistache comme étant un aliment réservé à la famille royale, allant jusqu’à interdire la plantation de pistachiers dans les jardins du peuple. On raconte également que Nabuchodonosor, roi de Babylone, en aurait planté dans ses célèbres jardins suspendus.

De nos jours, on le trouve dans les pays du Moyen-Orient, du pourtour méditerranéen ainsi qu’aux États-Unis. Résistant à la sécheresse, il supporte également des températures étonnamment froides (jusqu’à - 20 °C !) ; il a d’ailleurs besoin d’hivers suffisamment rigoureux pour produire correctement.

Le saviez-vous ? Comme le manguier, le pistachier appartient à la famille des anacardiacées.

Orkos, des oléagineux à la nature préservée

1- Variétés : Orkos sélectionne les meilleures variétés, celles qui apportent la plus grande richesse gustative et nutritionnelle.

2- Orkos privilégie les noix cultivées dans leurs biotopes naturels.

3- Culture : les noix d’Orkos sont cultivées sans produits chimiques et au plus proche des conditions naturelles.

4- Pas de congélation.

5- Pas d’échauffement : le séchage, et le cas échéant, le décorticage et l’émondage sont effectués grâce à des techniques particulières permettant de ne pas élever la température des noix à plus de 40°C. Cette caractéristique est non seulement recherchée par les partisans d’une alimentation sans cuisson, mais aussi par tous eux qui recherchent des bouquets d’arômes et de saveurs intégralement préservés. Outre un plaisir gustatif recherché, l’absence d’échauffement préserve les qualités nutritionnelles.

6- Aucun ajout : les noix d’Orkos ne sont ni salées, ni sucrées, ni huilées… elles sont 100 % nature : leur saveur est pleinement authentique.

7- Un commerce juste, à échelle humaine : la relation directe avec les producteurs-cueilleurs est au cœur de l’activité d’Orkos.