La taille variable des fruits ne permet pas toujours de servir précisément les quantités commandées : Orkos ajuste au mieux pour vous servir des quantités les plus exactes possibles.

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Noix de coco Pagode Light d’Orkos

La meilleure d’Europe : pour sa culture, pour sa saveur

Produite en Thaïlande, la noix de coco Pagode Light est localement appelée « Nam Hom Â», ce qui signifie littéralement : Â« noix de coco Arôme Â». En effet, son jus est mondialement réputé pour sa saveur exceptionnelle, bien sucrée, et rappelant un jus chocolaté. Récoltée jeune, elle est très appréciée pour son jus abondant et vitalisant, et sa chair tendre et parfumée.

• Son jus est la boisson idéale pour les sportifs puisqu’il est très riche en sels minéraux « Ã©lectrolytes Â» qui permettent une récupération musculaire rapide. Il est également riche en vitamines et pauvre en calories, ce qui le rend très prisé des personnes qui cherchent à perdre des kilos.
• Sa chair fondante et savoureuse est un vrai régal. Idéale pour faire un repas à la fois léger et pleinement satisfaisant.

Des garanties introuvables ailleurs

Orkos n’est plus aujourd’hui la seule entreprise à importer des cocos jeunes de Thaïlande. En revanche, étant donné les conditions de production dans l’immense majorité des exploitations agricoles thaïlandaises, elle est probablement la seule en Europe à proposer des cocos vraiment nature, vierges de toute dénaturation, notamment de tout produit chimique de synthèse.
Une prospection active dans les campagnes les plus reculées de Thaïlande, le contact direct avec les producteurs et une supervision locale plus qu’exigeante auront permis à Orkos de garantir :

• Des conditions de production idéales : plantations à l’écart des agglomérations et bien isolées, permaculture fréquente, sols riches et sableux particulièrement adaptés aux cocotiers.
• L'absence totale de traitements chimiques dans les plantations (aucune utilisation de pesticides, d’herbicides ou d’engrais chimiques). Les producteurs partenaires d’Orkos n’utilisent pour seul engrais que des composts végétaux composés de feuilles et de fibres de cocos.
• Aucune injection de glucose visant à rendre plus attrayantes les noix de coco.
• Aucun traitement post-récolte, tels que les bains chimiques chlorés ou acides qui permettent une meilleure conservation (parfois utilisés, hélas, malgré l’interdiction formelle en agriculture biologique).
• Aucune des noix de coco d’Orkos n’est « cuite Â» sur le feu (technique conférant à la noix de coco une saveur artificiellement « corsée Â»).
• Aucune des noix de coco d’Orkos n’est congelée.

Les cocos Pagode Light avec le label de qualité Orkos sont considérés comme les meilleurs que l’on puisse trouver en Europe. Goûtez leur saveur authentique et laissez-vous emporter par les plaisirs d’une Nature à l’état brut !

Conservation et consommation

La noix de coco Pagode Light peut se conserver environ une semaine à 10 °C et jusqu’à deux semaines à 1 °C. Vidée de son jus, elle ne se conservera pas bien à moins d’être ouverte en deux et mise à sécher. Toute noix de coco présente à son sommet (le côté plus ou moins pointu et un peu rugueux) un triangle formé par ses deux « yeux » et un troisième point parfois recouvert de fibres.

Ce troisième point, prévu pour la sortie du germe, est tendre et se laisse facilement percer. Introduisez-y un couteau pointu — ou mieux, un ouvre-huître effilé — en le faisant tourner comme un tournevis. Le jus peut alors être vidé dans un récipient ou bu à la paille.

Pour ouvrir la noix de coco, vous pouvez employer un marteau ou une hachette (prenez alors bien garde à vos doigts) en appliquant des coups au niveau de l’équateur de la noix (l’orientation des fibres de la coque rendant la cassure plus nette à cet endroit).

La chair peut être consommée à la petite cuillère si elle est fine. Si elle a quelques millimètres d’épaisseur, vous pouvez la décoller en glissant par dessous une cuillère à soupe, face bombée contre la chair.