La taille variable des fruits ne permet pas toujours de servir précisément les quantités commandées : Orkos ajuste au mieux pour vous servir des quantités les plus exactes possibles.

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Conservation et consommation

Pour faire mûrir une papaye, placez-la dans une pièce chaude (25 °C est idéal). Arrivée à maturité, elle cesse d’être « élastique » et se met à céder légèrement sous la pression (certaines personnes la préfèrent même très molle). Une fois qu’elle est mûre (et pas avant), vous pouvez l’entreposer au frais (vers les 10 à 12 °C, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur par exemple). Entamée, elle devra également être mise au frais où elle se conservera environ deux jours.

Une fois la papaye coupée en deux et débarrassée de ses graines, vous pouvez soit manger sa chair à la petite cuillère, soit, si elle n’est pas molle, l’éplucher pour la couper en carrés à déguster à la fourchette.

Pour une belle présentation, vous pouvez couper vos papayes en rondelles, l’intérieur de certaines ayant même une jolie forme d’étoile.

Le saviez-vous ?

Si le papayer est vraisemblablement originaire des régions tropicales d’Amérique, on le trouve aujourd’hui dans à peu près toutes les régions tropicales du monde, l’homme y ayant largement participé au fil de ses voyages. Elle est parfois consommée encore verte en guise de légume et constitue à ce titre un aliment important dans les habitudes alimentaires thaïlandaises ou vietnamiennes. Elle est cependant plus fréquemment consommée mûre et révèle alors une chair jaune ou rose-rouge selon les variétés. Celle-ci a une consistance qui se rapproche du melon bien mûr et sa saveur est douce et vivifiante.